1. Здійснює прийом/здачу зміни, довіреного інвентарю та інструментів на своєму робочому місці; передає зміннику вичерпну інформацію щодо проведених робіт, особливостей роботи обладнання тощо.
2. Отримує завдання на зміну у майстра із зазначенням обсягу та часу виконання робіт.
3. Веде облік кількості сировини, що переміщується на ділянку малих інгредієнтів та ділянку CIP-миття протягом зміни, реєструючи факт переміщення у відповідних протокольних документах.
4. Здійснює комутацію необхідного обладнання ділянці приготування малих інгредієнтів для приготування необхідного розчину малих інгредієнтів.
5. Здійснює експлуатацію електротельфера під час роботи з мішкотарою відповідно до робочої та нормативної документації
6. Здійснює приготування розчинів малих інгредієнтів у потрібній кількості, з необхідними фізико-хімічними показниками
7. Здійснює комутацію обладнання на ділянці приготування малих інгредієнтів та ділянці CIP-миття для проведення безрозбірних мийок основного та допоміжного технологічного обладнання.
8. Здійснює експлуатацію технологічного обладнання ділянки малих інгредієнтів та ділянки CIP-миття відповідно до робочої та нормативної документації.
9. Здійснює контроль технічного стану технологічного обладнання ділянки приготування малих інгредієнтів та ділянки CIP-миття у процесі його експлуатації.
10. Розраховує кількість концентрованих миючих та дезінфекційних засобів для приготування робочих миючих розчинів.
11. Здійснює своєчасне приготування робочих миючих розчинів необхідної концентрації та у необхідних обсягах.
12. Здійснює миття та дезінфекцію технологічного обладнання, продуктових комутаційних шлангів, комутаційної арматури, фільтруючих елементів та забезпечує правильне їх зберігання перед подальшим використанням.
#LI-DNI
Освіта - середня спеціальна без пред'явлення вимог до досвіду роботи.