Якщо для тебе суші — це не просто страва, а мистецтво, а кухня — місце для творчості, тоді ми на одній хвилі! Ми шукаємо Шеф-кухаря японської кухні, який не боїться експериментів, любить сучасні формати — суші-бургери, вок, роли — і готовий створювати меню, що дивує.Обов’язки:
Організація та контроль роботи кухні японського напрямку.
Розробка та оновлення меню, впровадження нових страв.
Контроль якості страв, дотримання стандартів подачі та санітарних норм.
Навчання та координація роботи кухарів, контроль за дотриманням технологічних карт.
Контроль закупівель продуктів, облік витрат, оптимізація процесів кухні.
Забезпечення ефективної взаємодії кухні з адміністрацією та залом.
Вимоги:
Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом у закладах японської чи паназійської кухні від 2 років.
Знання технологій приготування суші, ролів, вок-страв, а також авторських форматів (наприклад, суші-бургери).
Вміння організувати роботу команди, навчати персонал.
Відповідальність, охайність, уважність до деталей.
Креативність і прагнення до вдосконалення меню.
Ми пропонуємо:
Стабільну роботу в сучасному закладі.
Можливість реалізувати власні кулінарні ідеї.
Конкурентну оплату праці.
Професійний розвиток і участь у створенні нового меню.
Дружню команду та комфортні умови праці.
Графік роботи: позмінний, обговорюється на співбесіді.Надсилайте своє резюме та телефонуйте за номером 0952245485 Анастасія.